SURABAYA – Mahasiswa Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga (PVKK) konsentrasi Tata Boga angkatan 2022, Universitas PGRI Adi Buana Surabaya, sukses menggelar pameran kuliner berskala besar bertajuk "M.B.G (Makanan Bergizi Dengan Gaya) - Fine Dining Nusantara". Acara megah yang memadukan pameran karya mahasiswa dan kompetisi bergengsi ini diselenggarakan di GOR Universitas PGRI Adi Buana Surabaya pada Kamis, 4 Juni 2026.

Mengusung sub-tema Refined Roots: A Fine Dining Exploration of Fusion Nusantara Cuisine, pagelaran ini bertujuan mengangkat derajat makanan tradisional Nusantara menjadi sajian modern yang elegan, tanpa menghilangkan nilai gizi dan cita rasa autentiknya. Sebanyak 17 mahasiswa unjuk kebolehan menyajikan total 68 menu masakan lengkap—mulai dari hidangan pembuka (appetizer), hidangan utama (main course), makanan penutup (dessert), hingga minuman (beverage)—yang merepresentasikan kekayaan kuliner dari Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, dan Bali.

Kepala Program Studi PVKK Universitas PGRI Adi Buana Surabaya, Dr. Yunus Karyanto, S.Pd., M.Pd., menyampaikan rasa bangganya atas pencapaian para mahasiswa dalam meramu acara tersebut.

"Gelar Cipta Karya Tata Boga ini merupakan bentuk nyata implementasi pembelajaran berbasis kompetensi yang sukses memadukan pengetahuan, keterampilan, kreativitas, dan sikap profesional. Saya sangat mengapresiasi dan merasa bangga melihat ketekunan mahasiswa angkatan 2022 yang berhasil mengangkat potensi pangan lokal dan warisan kuliner bangsa menjadi sajian fine dining yang modern, elegan, dan tetap sarat akan nilai gizi. Kegiatan ini menjadi sarana pembelajaran bermakna untuk membentuk lulusan yang adaptif, inovatif, dan siap berkontribusi kuat di dunia pendidikan, industri kuliner, maupun kewirausahaan," ujar Dr. Yunus.

Tak sekadar menjadi ajang pamer karya mahasiswa, Gelar Cipta Karya ini juga menggandeng siswa-siswi tingkat SMA/SMK sederajat melalui Lomba Plating Decoration bertema "Fine Dining". Berlangsung kompetitif selama 30 menit, para siswa dari berbagai sekolah beradu kreativitas dan ketelitian menyusun tata letak makanan kelas atas.

Acara yang dibuka untuk umum ini mendapat antusiasme tinggi dari masyarakat. Hanya dengan tiket masuk sebesar Rp 50.000, pengunjung dimanjakan dengan pengalaman kuliner eksklusif, fasilitas makan siang prasmanan, akses photobooth gratis, serta goodie bag penuhi dari berbagai sponsor ternama seperti Ellenka Santan, Garam Cap Kapal, Criscito, Sari Roti, dan air mineral Cleo.

Inovasi dan semangat kewirausahaan yang ditunjukkan oleh para mahasiswa ini mendapat apresiasi penuh dari pimpinan universitas. Rektor Universitas PGRI Adi Buana Surabaya, Dr. Untung Lasiyono, M.Si., menegaskan bahwa kegiatan ini sangat sejalan dengan visi misi kampus dalam mencetak lulusan yang siap bersaing.

"Kegiatan pameran unjuk karya ini merupakan inisiatif yang sangat luar biasa dan media yang tepat untuk membekali mahasiswa dengan keahlian praktis. Lulusan Adi Buana tidak hanya disiapkan untuk menjadi pendidik yang unggul, tetapi juga lulusan berpotensi yang mampu berkreasi serta menciptakan inovasi gemilang di bidangnya. Saya sangat bangga dan mengapresiasi kreativitas mahasiswa Tata Boga yang sukses menghadirkan makanan bergizi dengan gaya penyajian kelas atas. Ini membuktikan bahwa kurikulum vokasional yang diterapkan benar-benar melahirkan sumber daya yang terampil dan kompeten," tegas Dr. Untung Lasiyono.

Sebagai puncak acara, dewan juri mengumumkan para pemenang lomba plating tingkat SMA/SMK yang berhak membawa pulang uang pembinaan, piala, dan sertifikat. Apresiasi tinggi juga diberikan kepada karya mahasiswa terbaik dalam kategori The Best Appetizer, The Best Main Course, The Best Dessert, dan The Best Beverage.

Acara ditutup secara manis dengan penyerahan vandel kepada 17 mahasiswa angkatan 2022 sebagai simbol apresiasi purna tugas pameran mereka, sekaligus penanda kesiapan mereka untuk terjun langsung memajukan industri kuliner profesional di Indonesia.